• Nuevo curso avanzado organizado por el CIHEAM Zaragoza y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

A escala mundial, aproximadamente el 14% de los productos alimentarios se pierden desde la etapa poscosecha hasta el mercado mayorista, mientras que un 17% se desperdicia en los hogares y el comercio minorista. En la última década, las pérdidas y el desperdicio de alimentos han sido objeto de un mayor esfuerzo de investigación y también se han convertido en una prioridad política en el contexto global de seguridad alimentaria, con una creciente demanda de recursos y mayor presión sobre el medioambiente. Incluida en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos contribuye a mejorar la sostenibilidad de los sistemas alimentarios, la eficiencia en el uso de los recursos naturales y el impacto en el bienestar económico y social.

Meta 12.3 - Objetivo 12: De aquí a 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per capita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha

En este contexto, el CIHEAM Zaragoza -junto con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)- ha organizado un curso avanzado en el que se abordan los últimos datos relacionadas con las pérdidas y el desperdicio de alimentos. A través de este programa formativo, los participantes comprenderán mejor las causas y los factores que desencadenan tanto las pérdidas como el desperdicio de alimentos, así como la forma de medirlos para llevar a cabo intervenciones exitosas. Se prestará especial atención al desarrollo de un marco metodológico para evaluar y supervisar la eficacia de las estrategias de prevención y reducción.

El curso está dirigido a decisores, funcionarios de la Administración, personas que trabajan en la producción, gestión y distribución de alimentos, asesores técnicos, investigadores y profesionales de ONGs u organizaciones sin ánimo de lucro relacionados con la implementación de programas para reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos y, en general, con la sostenibilidad de los sistemas alimentarios.

Una oportunidad única para conectar y trabajar en red con profesionales de otros países, compartir conocimientos sobre la medición y la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos, y fortalecer la cooperación en materia de seguridad alimentaria y medioambiente. ¡Inscríbete ya!

• Fecha: Del 29 de mayo al 2 de junio de 2023.
• Organizadores: CIHEAM Zaragoza y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
• Lugar: CIHEAM Zaragoza (España).
• Modalidad: Híbrida.
• Más información: https://edu.iamz.ciheam.org/FoodLossAndWaste/es/