En un mundo donde la sostenibilidad y la seguridad alimentaria son desafíos urgentes, la búsqueda de nuevas fuentes de proteína se ha convertido en una prioridad para la industria de la alimentación animal. La creciente demanda de proteínas, junto con la presión por reducir el impacto ambiental de la producción ganadera, ha llevado a los expertos a explorar alternativas más eficientes y ecológicas. Entre estas opciones, los insectos han emergido como una solución innovadora y prometedora, capaz de aportar hasta nueve veces más proteínas que la carne de vacuno y reducir significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero, el consumo de agua y el uso de suelo en comparación con las fuentes tradicionales de proteína.
Los insectos, como la mosca soldado negra, los grillos y los gusanos de la harina, poseen un alto valor nutricional y una eficiencia sobresaliente en la conversión de materia orgánica en proteínas de calidad. Además, su cultivo requiere menos espacio y recursos, lo que los convierte en una alternativa sostenible para la alimentación animal, alineada con los objetivos globales de economía circular y reducción del desperdicio alimentario.
Para analizar en profundidad esta revolucionaria opción, el próximo 7 de abril de 2025 a las 15:00 (CET) se llevará a cabo el webinario “Insectos como fuente alternativa de proteína en alimentación animal”. Este evento online, de inscripción gratuita, reunirá a expertos en la materia para debatir sobre el impacto, las oportunidades y los desafíos del uso de insectos en la alimentación animal.
Entre los ponentes se encuentran dos antiguos alumnos del CIHEAM Zaragoza: Nathaly Villarroel, encargada de producto en la empresa Disproquima, que hablará sobre los desarrollos industriales y aplicaciones comerciales de esta fuente proteica; y Hakim Bergoug, de la empresa Animal Innovation Services (AIS) y anterior director de I+D en nutrición animal en InnovaFeed, empresa de biotecnología líder en la producción de insectos para la nutrición animal y vegetal, que presentará innovaciones y tendencias en la cría y procesamiento de insectos para alimentación animal. Además entre el panel de expertos contaremos con Manuel Fondevila, profesor catedrático de Nutrición Animal en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, y coordinador científico del Máster en Nutrición Animal, quien aportará su visión académica y científica sobre el uso de insectos en la nutrición animal, y Juan José Pascual, catedrático e investigador en Nutrición Animal de la Universidad Politécnica de Valencia, que hablará del desarrollo de proteínas sintéticas para una alimentación más sostenible. Andrés Schlageter, coordinador del área de ‘Producción y Bienestar animal’ en el CIHEAM Zaragoza y coordinador académico del Máster internacional de Nutrición Animal, moderará la sesión y guiará el debate sobre el futuro de esta alternativa alimentaria.
Si te interesa conocer cómo los insectos están revolucionando el sector agroalimentario y cómo pueden contribuir a un futuro más sostenible, no te pierdas esta oportunidad de aprendizaje y networking con expertos del sector.