- En el marco de un curso del proyecto PASTINNOVA, Antonio López-Francos, administrador de Proyectos y Redes Cooperativas del CIHEAM Zaragoza, destaca la contribución del pastoralismo a la sostenibilidad de la ganadería y el desarrollo rural
10 de junio de 2024.- La innovación en los sistemas pastorales de zonas mediterráneas centró el curso avanzado organizado entre el 30 de mayo y el 7 de junio por el CIHEAM Zaragoza en el marco del proyecto PASTINNOVA, financiado por el programa PRIMA de la Unión Europea.
La actividad reunió en Aragón (España) a 31 jóvenes profesionales de 12 países mediterráneos (Albania, Argelia, Croacia, España, Francia, Grecia, Italia, Líbano, Marruecos, Portugal, Túnez y Turquía), que profundizaron en las diferentes dimensiones del pastoreo (técnica, económica, medioambiental, social, política) de la mano de un profesorado internacional compuesto por 20 expertas y expertos de universidades, centros de investigación, empresas, asociaciones y organismos públicos vinculados al sector.
El curso contó con un importante componente práctico. "Queríamos dotar a los participantes de herramientas que pudieran usar en su actividad profesional y ofrecer ejemplos prácticos que corroboran que el pastoralismo está vivo, que innova y tiene un gran futuro como vía hacia la sostenibilidad de la ganadería y el desarrollo de los territorios", ha destacado Antonio López-Francos, administrador de Proyectos y Redes Cooperativas del CIHEAM Zaragoza.
Cinco días de sesiones teóricas, tres días de visitas en campo y dos visitas cortas integradas en el programa de clases resumen el intenso calendario de trabajo, organizado en torno a seis grandes temas:
- Introducción: Relevancia de los sistemas pastorales en la región mediterránea
- Retos de la gestión técnica: tradiciones e innovaciones
- Sostenibilidad económica de los sistemas pastorales
- Implicaciones medioambientales de los sistemas de pastoreo
- Aspectos sociales y de gobernanza en el pastoreo
- Acción pública y políticas para promover el papel de la ganadería y el pastoreo sostenibles en el Mediterráneo
Ganaderías, investigaciones y proyectos empresariales innovadores
Las visitas de campo permitieron ilustrar los temas del curso con ejemplos prácticos de iniciativas, proyectos e investigaciones aplicadas en dos territorios aragoneses muy dispares aunque relacionados. Por un lado, el valle central del Ebro, un ambiente semiárido con producción ganadera ovina más o menos integrada con cultivos cerealistas y forrajeros, en secano o en regadío, y también pastoreo en áreas esteparias. Y, por el otro, los valles pirenaicos, con ganadería sobre todo bovina aprovechando prados y forrajes, pastizales de altura y montes.
Según ha subrayado la coordinadora académica del curso Maite Aguinaco, administradora del área de Medioambiente y Recursos Naturales del CIHEAM Zaragoza, estas visitas fueron claves para el éxito de la actividad. Además de abordar aspectos técnicos sobre el manejo de pastos y del ganado, dieron a conocer a los participantes innovadoras iniciativas de transformación y comercialización de productos, de formación y contratación de pastores, así como el aspecto histórico y cultural de la ganadería ovina en Aragón.
En Casa Ganaderos de Zaragoza, el grupo internacional de profesores y alumnos pudo realizar un apasionante recorrido por más de 800 años de la historia y evolución de las organizaciones del sistema agroalimentario.
"Queríamos ofrecer a los participantes una visión amplia de lo que es la ganadería pastoral, no sólo la que tienen desde su disciplina científica o actividad profesional. Por ejemplo, que una veterinaria viera métodos y ejemplos sobre el análisis de cadenas de valor; o que un medioambientalista o una forestal vieran las cuestiones técnicas y económicas que importan en la ganadería; o que un sociólogo supiera dónde encontrar evidencias sobre los beneficios ambientales del pastoralismo… Así, uno encuadra mejor su trabajo, lo dota de más sentido", ha concluido López Francos.
PASTINNOVA es un proyecto internacional impulsado por 20 organizaciones de 12 países: Argelia, Chipre, Croacia, Eslovenia, España, Francia, Grecia (que coordina), Italia, Líbano, Marruecos, Túnez y Turquía. La iniciativa, que comenzó en mayo de 2022 y tiene una duración de 3 años, tiene como principal objetivo identificar, probar y acompañar iniciativas y modelos exitosos en el sector de la ganadería pastoral y extensiva en distintos países mediterráneos, una forma de producción y de vida que tiene un arraigo y una tradición muy importantes en toda la cuenca del Mediterráneo. Más información sobre el proyecto en su web oficial.