- 34 profesionales de 16 países del Magreb, Oriente Medio y Europa han participado en un curso avanzado celebrado en Zaragoza
- Organizado conjuntamente por el CIHEAM Zaragoza y la FAO, el programa ha reunido a expertos internacionales para abordar los desafíos de la sostenibilidad en los sistemas de alimentos acuáticos
El CIHEAM Zaragoza, en colaboración con la División de Pesca y Acuicultura de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha organizado del 3 al 7 de noviembre de 2025, el curso avanzado Transición hacia cadenas de valor de alimentos acuáticos más sostenibles, con la participación de profesionales de 16 países del Magreb, Oriente Medio, y Europa.
Un programa dirigido por expertos
El curso contó con la participación de especialistas procedentes de centros de investigación (IRD, IRTA), universidades (Universidad de Cantabria, Universidad de Heriot-Watt), empresas (Ingesom), administraciones públicas (SGP-MAPA España) y organizaciones internacionales (FAO). En total participaron 34 profesionales: 12 de forma presencial procedentes de Argelia, Argentina, Egipto, Italia, Kenia, Kirguistán, Marruecos, Túnez, Turquía y Zambia y 22 en línea, desde Argelia, Egipto, España, Gambia, India, Italia, Kenia, Marruecos, Nigeria, Tanzania, Túnez, y Zambia.
El papel esencial de las cadenas de valor de alimentos acuáticos
Los sistemas alimentarios, y en particular las cadenas de valor de alimentos acuáticos son motores clave del crecimiento económico y del avance hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. En un contexto marcado por la globalización, la creciente complejidad de los mercados, la preocupación por la sostenibilidad de los recursos naturales y los cambios en las preferencias de consumo es imprescindible fortalecer el conocimiento sobre el funcionamiento de estas cadenas de valor.
Las cadenas de valor procedentes tanto de la pesca industrial y artesanal como de la acuicultura son determinantes para la seguridad alimentaria mundial y para los medios de vida de las comunidades rurales y costeras, especialmente en los países mediterráneos y de África, el Caribe y el Pacífico (ACP). No obstante, afrontan importantes desafíos: sobrepesca y prácticas insostenibles, pérdidas poscosecha debidas a la falta de infraestructuras para mantener la cadena de frío, comercio ilegal, escasa transparencia, barreras de acceso a los mercados, y desigual distribución de beneficios, entre otros.
Un enfoque integrado para la sostenibilidad
Basado en experiencias recientes como el programa FISH4ACP de la FAO, el curso puso de relieve el papel de las cadenas de valor de alimentos acuáticos en la seguridad alimentaria y la nutrición. Se adoptó un enfoque integrado para comprender sus distintos componentes y se identificaron vías de transición hacia sistemas más sostenibles que integran viabilidad económica, inclusión social y responsabilidad medioambiental. El programa ofreció un marco analítico práctico y metodologías para analizar, diseñar e implementar intervenciones que fortalezcan la sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de valor.
Una experiencia de aprendizaje interactiva
Durante los cinco días de formación, se combinaron teorías y prácticas mediante estudios de caso de acuicultura y pesquerías pelágicas, presentaciones de participantes, y trabajos en grupo orientados a elaborar y analizar mapas de actores, así como a identificar mejoras para lograr que las cadenas de valor sean más sostenibles. Este enfoque permitió a los y las participantes profundizar en los principales retos y comprender mejor sus interrelaciones.
El grupo aprendió a examinar tendencias de mercado, requisitos y condiciones de acceso, aplicando análisis de actores y explorando los entornos que facilitan el desarrollo de estas cadenas. También identificaron estrategias para mejorar los ingresos de los productores, ampliar oportunidades de acceso al mercado, añadir valor a los productos acuáticos, fortalecer las economías locales y contribuir a dietas más saludables.
El programa subrayó la importancia de aumentar la eficiencia de las cadenas de valor y de reducir pérdidas y desperdicio mediante la valorización y aprovechamiento de subproductos. Los participantes adquirieron conocimientos para minimizar los impactos ambientales y sociales, así como explorar modelos de cadenas más inclusivas, circulares y equitativas. Asimismo, se familiarizaron con mecanismos de gobernanza y desarrollaron competencias para impulsar estrategias que fomenten la sostenibilidad en los sistemas de alimentos acuáticos.
Impacto en el ámbito del CIHEAM
El curso avanzado ha supuesto una oportunidad significativa para reforzar las capacidades de los países representados en la gestión de sistemas de alimentos acuáticos sostenibles. La región mediterránea afronta desafíos específicos a la hora de equilibrar la relevancia económica de la pesca y la acuicultura con la sostenibilidad ambiental y la equidad social. Al proporcionar herramientas, marcos analíticos y buenas prácticas, el curso ha contribuido a generar conocimiento que impulse políticas públicas más eficaces, mejore la gobernanza de las cadenas de valor y potencie la innovación del sector.
Los conocimientos y las redes creadas durante la formación permitirán a los participantes convertirse en agentes de cambio en sus respectivos países, promoviendo la adopción de prácticas sostenibles alineadas con las prioridades nacionales de desarrollo y los compromisos relativos a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. Además, el intercambio interregional de experiencias entre países del Mediterráneo, África y otras regiones ha enriquecido el aprendizaje y ha facilitado la adaptación de modelos exitosos a distintos contextos locales dentro del ámbito del CIHEAM y la FAO.
Fortalecimiento de alianzas
La colaboración entre la FAO y el CIHEAM Zaragoza en la organización de este curso avanzado, junto con los vínculos establecidos entre los participantes, abre la puerta a futuras sinergias orientadas al desarrollo de cadenas de valor de alimentos acuáticos más sostenibles.