• Raúl Compés, director del CIHEAM Zaragoza, y Ernesto Fabre, presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, han sido los encargados de rubricar esta alianza que apuesta por la difusión de las actividades relacionadas con los sistemas agroalimentarios sostenibles y la gastronomía a través de diferentes iniciativas conjuntas.

La Academia Aragonesa de Gastronomía y el CIHEAM Zaragoza han firmado un acuerdo de colaboración que establece un marco estratégico para el intercambio de información y la promoción de actividades conjuntas en los ámbitos de los sistemas agroalimentarios sostenibles y la gastronomía.

Raúl Compés, director del CIHEAM Zaragoza, y Ernesto Fabre, presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, han sido los encargados de rubricar esta alianza que apuesta por fomentar el conocimiento mutuo y el desarrollo de iniciativas conjuntas que integren la cultura, la innovación y la investigación en torno a la gastronomía y los sistemas alimentarios sostenibles, tanto a nivel regional como internacional.

Para Compés “este convenio refuerza nuestras conexiones con el tejido agroalimentario-gastronómico local, desarrolla uno de los objetivos de nuestro Plan Estratégico, que es el de aumentar nuestras alianzas y nos permite abordar actividades que promuevan la dieta mediterránea”.

Este acuerdo, que tendrá una vigencia inicial de cinco años, refleja el compromiso de ambas instituciones con la difusión y la defensa de los valores de los sistemas agroalimentarios sostenibles y la gastronomía.