- Bajo el título “Las voces de la alimentación en el Mediterráneo”, el CIHEAM Zaragoza celebró el Día Mundial de la Alimentación acogiendo en su sede a más de cuarenta empresarios de la ciudad, socios de Zaragoza Congresos.
El CIHEAM Zaragoza abrió sus puertas para celebrar el Día Mundial de la Alimentación con un inspirador encuentro que reunió a más de cuarenta empresarios locales, socios de Zaragoza Congresos. Bajo el título “Las voces de la alimentación en el Mediterráneo”, la jornada puso el foco en la importancia de la innovación, la sostenibilidad y la cooperación internacional en los sistemas alimentarios.
VOCES DEL MEDITERRÁNEO
En un ambiente participativo, expertos, profesionales y alumnos compartieron ideas, experiencias y proyectos que permitieron acercar a las empresas locales el trabajo del Instituto en materia de formación, investigación y cooperación internacional, destacando su papel como puente entre el conocimiento científico y las necesidades del sector agroalimentario.
Acompañado de María José Guillén (Zaragoza Congresos), coordinadora del evento, el director del CIHEAM Zaragoza, Raúl Compés, fue el encargado de dar la bienvenida a los participantes compartiendo las claves sobre el funcionamiento del Instituto y su impacto local, nacional e internacional, además de destacar la relevancia de esta efeméride como una oportunidad para reflexionar sobre los retos globales relacionados con la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.
LA VOZ DE LOS ESTUDIANTES
Cuatro alumnos de tres de los másteres internacionales del instituto (Máster en genética, genómica y mejora vegetal, Máster de nutrición animal y Máster en Marketing Agroalimentario) tomaron el relevo con testimonios sobre el estado de la alimentación en sus países de origen.
Soumia Bekkouche, de Argelia, expuso los avances en modernización agrícola y las iniciativas impulsadas junto a la FAO para garantizar un futuro alimentario más seguro y sostenible. Por su parte, Ibtissem Hamdi (Túnez) destacó la importancia del aceite de oliva y los dátiles en la cultura tunecina, así como los retos derivados de la escasez de agua en su país. Le siguió la estudiante libanesa Rana Slim, que reflexionó sobre la relación entre la calidad del agua y la seguridad alimentaria, subrayando nuevamente la necesidad de sistemas más sostenibles y equitativos, y finalizó esta sección Mohamed Ahmed, de Egipto, hablando de los progresos en su país hacia la autosuficiencia alimentaria gracias a la expansión agrícola y a nuevos proyectos en el desierto occidental.
LA VOZ DE LOS EXPERTOS
Con el fin de proporcionar una visión más detallada del centro y seguir celebrando este Día Mundial de la Alimentación, cuatro especialistas del CIHEAM Zaragoza se unieron al evento para compartir sus perspectivas sobre los desafíos de los sistemas alimentarios mediterráneos.
Comenzó Joaquín Balduque, administrador de Producción, Sanidad y Mejora Vegetal, que centró su intervención en las legumbres, resaltando su valor nutricional y su contribución a la sostenibilidad agrícola al fijar nitrógeno del aire en el suelo, reduciendo la necesidad de fertilizantes químicos, mejorando la fertilidad del terreno y contribuyendo a mitigar el cambio climático al disminuir las emisiones asociadas a la producción agrícola. También explicó cómo el proyecto europeo BELIS, dentro del programa Horizonte Europa, impulsa la mejora genética de estos cultivos para aumentar su productividad y su papel en la seguridad alimentaria global.
A continuación, Bernardo Basurco, administrador de Pesca y Acuicultura, centró su contribución en el pescado, tanto como componente de la dieta mediterránea como por la importancia que tiene en el comercio mundial de productos agroalimentarios. Describió brevemente los programas de Máster en gestión pesquera sostenible y el Máster en cultivos marinos, un curso avanzado para profesionales que se organiza con la FAO sobre la transición a cadenas de valor más sostenibles de productos acuáticos, y el proyecto europeo NewTechAqua centrado en el desarrollo de tecnologías y conocimiento para una acuicultura más sostenible.
Ramzi Belkhodja, responsable de la Unidad de Formación, continuó con una exposición sobre la importancia del olivo como símbolo de identidad mediterránea, el papel del Máster en Olivicultura y Elaiotecnia del centro como motor de conocimiento y conexión entre países mediterráneos y la estrecha colaboración del Instituto con el Consejo Oleícola Internacional, afirmando en su conclusión que la inversión en conocimiento, calidad y cooperación es la mejor manera de garantizar que el olivo siga hablando, no solo en español, sino en todos los idiomas del Mediterráneo.
Por último, Antonio López-Francos, administrador de Proyectos y Redes Cooperativas, presentó la ganadería como un elemento esencial del mundo agrario mediterráneo, con productos como la carne de cordero o derivados lácteos. Destacó dos Masters (en Nutrición y en Biotecnología ganaderas), un programa anual de cursos avanzados, una red de intercambio de conocimiento en ganadería mediterránea sostenible, y proyectos de innovación como Re-Livestock y Pastinnova. Con ellos, el Instituto contribuye a abordar los retos de la sostenibilidad de la ganadería en el Mediterráneo y a potenciar el papel positivo de la ganadería extensiva en la economía rural y en el medio ambiente.
El evento también contó con la presencia especial de Ana Marcén, emprendedora rural y cantante que relató su experiencia personal en el mundo de la gestión agrícola, testimonio al que puso el broche con la interpretación de una pieza musical propia.
La celebración concluyó con un espacio de diálogo y un aperitivo con productos mediterráneos, que sirvió para estrechar lazos entre el ámbito académico y el empresarial.
El Día Mundial de la Alimentación se celebra cada año el 16 de octubre, y fue instaurado por la FAO en 1979. Esta jornada recuerda la importancia de garantizar el acceso universal a alimentos seguros, nutritivos y sostenibles, y promueve la cooperación internacional frente a los desafíos del hambre y el cambio climático.