• El Máster Internacional en Olivicultura y Elaiotecnia inicia en septiembre su 16.ª edición en Córdoba, España, consolidándose como referente en la formación especializada de alto nivel.
• Con el respaldo de instituciones de prestigio y la participación de más de 100 docentes de renombre en el sector, el programa ha formado a lo largo de tres décadas a unos 300 profesionales de 25 países, contribuyendo significativamente al futuro de la industria oleícola global.

UNA LARGA TRADICIÓN DE EXCELENCIA EN LA FORMACIÓN DEL SECTOR

Más del 90% de la producción de aceite de oliva y aceituna de mesa se concentra en la cuenca mediterránea, donde el sector olivarero es un pilar económico esencial, estrechamente vinculado a la historia, la cultura y el paisaje de la región. El olivar, símbolo de una tradición milenaria, ha evolucionado gracias a la innovación y el desarrollo tecnológico, motores clave de la modernización del sector.

Conscientes de la importancia de la formación en este proceso de transformación, la Universidad de Córdoba y el CIHEAM Zaragoza crearon en 1995 el Máster Internacional en Olivicultura y Elaiotecnia. Este programa de posgrado ofrece una formación rigurosa, combinando conocimientos teóricos de vanguardia con una sólida experiencia práctica. Tiene como objetivo preparar a la próxima generación de expertos en un sector en constante evolución. La 16.ª edición dará comienzo en Córdoba en septiembre de este año.

UN REFERENTE INTERNACIONAL EN FORMACIÓN E INVESTIGACIÓN

Con más de 300 egresados de 25 países, el programa se ha consolidado como un referente internacional en la formación de profesionales del sector olivarero. Este máster es el resultado de una colaboración exitosa entre instituciones de primer nivel, entre ellas el CIHEAM Zaragoza, la Universidad de Córdoba, el Consejo Oleícola Internacional (COI), el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía (CAPADR), el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), and la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO). Estas organizaciones aportan su dilatada experiencia y más de 100 expertos de prestigio que participan como profesores, garantizando la excelencia académica del programa y su pertinencia en el sector.

UN PROGRAMA FORMATIVO DE VANGUARDIA CENTRADO EN LA INNOVACIÓN

El programa del máster abarca un amplio abanico de temas, desde prácticas agronómicas sostenibles y metodologías avanzadas de extracción de aceite de oliva, hasta las últimas innovaciones tecnológicas en el sector. Combina clases teóricas con prácticas de laboratorio en instalaciones de última generación, así como estudios de campo en diversas regiones olivareras.

Los estudiantes tienen la oportunidad de formarse con investigadores destacados y expertos del sector y adquieren conocimientos avanzados sobre fisiología del olivo, técnicas de cultivo, gestión de plagas y enfermedades, producción de aceite de oliva y evaluación y control de la calidad.

Uno de los aspectos más destacados del programa es su fuerte enfoque en la investigación y la innovación. Los estudiantes participan en proyectos de vanguardia en disciplinas como la genómica del olivo, la agricultura de precisión y nuevos usos del aceite de oliva. Esta formación avanzada los prepara para afrontar los principales desafíos de la industria, entre ellos el cambio climático, la escasez de recursos y la creciente exigencia de los estándares de calidad.

VISIÓN INTERNACIONAL Y OPORTUNIDADES PROFESIONALES

El enfoque internacional del programa proporciona un entorno de aprendizaje diverso y enriquecedor, que favorece el intercambio de ideas y perspectivas entre estudiantes de distintos países. Esta dimensión internacional les permite desarrollar competencias clave para abordar los retos de una industria en constante evolución y aprovechar las oportunidades que ofrece del sector olivarero mundial

Los egresados del máster cuentan con una excelente preparación para asumir roles de liderazgo en diversas áreas, como la gestión de olivares, la producción de aceite de oliva, el control de calidad, la investigación y el desarrollo o la consultoría especializada. En la actualidad, el sector demanda profesionales con una sólida base científica y competencias tecnológicas avanzadas.

Según encuestas realizadas entre antiguos alumnos, el 53,8% de los egresados han continuado su carrera en universidades e instituciones públicas, mientras que el 46,2% trabaja en empresas privadas.

El plazo de inscripción en el máster finaliza el 15 de abril de 2025. El programa está dirigido a titulados universitarios en disciplinas relacionadas con la agronomía, la tecnología de los alimentos o áreas afines. Ofrece una oportunidad única para contribuir al avance de la olivicultura y la producción de aceite de oliva, y para posicionarse en un sector dinámico que conjuga tradición e innovación.