- El evento internacional, que cuenta con el CIHEAM Zaragoza entre sus colaboradores institucionales, realiza un diagnóstico de la situación del sector y analiza sus retos y oportunidades
Madrid, 1 de julio de 2024.- La sede del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en Madrid (España) ha acogido durante los días 26, 27 y 28 de junio la primera edición del Congreso Mundial del Aceite de Oliva (OOWC, por sus siglas en inglés), evento internacional que cuenta con el CIHEAM Zaragoza entre sus colaboradores institucionales.
Con más de 300 participantes inscritos de 25 nacionalidades, el congreso ha logrado integrar contenidos científicos, técnicos, empresariales y comerciales con el objetivo de realizar un diagnóstico de la situación actual del sector y un análisis estratégico de sus retos y oportunidades.
“El aceite de oliva virgen extra es uno de los tesoros gastronómicos de los países mediterráneos que hay que contribuir a promover”, ha destacado el director del CIHEAM Zaragoza, Raúl Compés. “Son necesarios foros como el que supone este congreso para poder compartir conocimiento, mejorar el funcionamiento de la cadena de valor, incentivar el consumo y promover acciones conjuntas entre los distintos actores del sistema oleícola internacional”, ha añadido.
Claves para el futuro del sector del olivar y el aceite de oliva
Según quedó patente en este foro, las perspectivas para el aceite de oliva son globalmente positivas, gracias al reconocimiento generalizado de sus efectos positivos para la salud y los beneficios ambientales, sociales y económicos derivados de una gestión eficiente de los recursos necesarios para su producción.
El cambio climático es, como para todos los cultivos, la gran amenaza, pero existe margen para adoptar medidas de adaptación que mejoren la sostenibilidad y la resiliencia del cultivo. Entre ellas, la protección del patrimonio genético del olivo, el aprovechamiento de su función como sumidero de carbono y la mejora genética, sobre todo para aumentar la calidad del aceite y la resistencia a enfermedades como las causadas por el Verticillium o la Xylella fastidiosa.
Asimismo, los expertos reunidos en Madrid destacaron la necesidad de continuar mejorando la trazabilidad, la vigilancia y el control de los procesos productivos, así como seguir proporcionando a los consumidores la información necesaria para reconocer con facilidad las características de los distintos tipos de aceite de oliva.
Tras tres intensos días de trabajo, el congreso fue clausurado por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, Luis Planas, quien destacó que el aceite de oliva “es un elemento singular de la dieta mediterránea, pero no solo es un producto alimentario, configura un estilo de vida y una cultura gastronómica que supone salud y futuro”.
Un cultivo estratégico para los países mediterráneos
La participación del CIHEAM Zaragoza en este foro se inscribe tanto en el peso de los países miembros de la organización en la producción mundial de aceite de oliva -aproximadamente el 88%- como en el gran número de actividades que realiza el Instituto relacionadas con la olivicultura y la elaiotecnia, muchas de ellas en colaboración con el Consejo Oleícola Internacional (COI), que también es colaborador institucional del OOWC.
El CIHEAM Zaragoza ha tenido un papel muy activo en este congreso. El coordinador de su área de Producción, Sanidad y Mejora Vegetal, Ramzi Belkhodja, ha sido el presidente del Comité Científico, y el director del Instituto, Raúl Compés, ha sido el presidente del Comité Organizador.
⮞ Las principales conclusiones del primer Congreso Mundial del Aceite de Oliva se han recogido en un documento que puede descargarse a través de este enlace.