CIHEAM Zaragoza reúne a expertos de diez países para abordar la gestión de riesgos y los seguros agrarios frente al cambio climático.

  • 27 profesionales de 10 países reforzaron sus capacidades en gestión de riesgos agrarios y seguros agrícolas para aumentar la resiliencia del sector frente al cambio climático.
  • El curso combinó enfoques normativos, técnicos y prácticos, incluyendo teledetección, proyecciones climáticas y seguros indexados para afrontar los riesgos emergentes en la agricultura.

Del 13 al 17 de abril de 2026, el CIHEAM Zaragoza acogió el curso avanzado “Gestión de riesgos y seguros agrarios en un contexto de cambio climático”, en el que participaron 27 profesionales procedentes de diez países de África, Asia y Europa. La actividad fue organizada por el CIHEAM Zaragoza con el apoyo técnico del Centro de Estudios e Investigación para la Gestión de Riesgos Agrarios y Medioambientales (CEIGRAM) de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM).

Los participantes, vinculados a ministerios de Agricultura, centros de investigación, universidades, administraciones públicas y organismos internacionales, procedían de Albania, Argelia, Costa de Marfil, Egipto, España, Hungría, Italia, Líbano, Túnez y Turquía.

El cambio climático y los riesgos para la agricultura

El cambio climático constituye una de las principales amenazas para la sostenibilidad del sector agroalimentario. La creciente frecuencia e intensidad de fenómenos meteorológicos extremos, como sequías prolongadas, inundaciones o heladas fuera de temporada, pone en riesgo la renta y el bienestar de los agricultores, la seguridad alimentaria y la estabilidad de los mercados.

Las pérdidas de cosechas, la reducción de la productividad, las alteraciones en los calendarios agrícolas y el deterioro de los recursos naturales comprometen la viabilidad económica de numerosas explotaciones agrarias, especialmente las pequeñas y medianas. A ello se suma la volatilidad de los precios agrícolas, que incrementa la incertidumbre sobre los ingresos futuros.

En este contexto, los seguros agrarios representan una herramienta fundamental para proteger a los productores frente a pérdidas derivadas de fenómenos climáticos adversos, plagas o enfermedades. En la región mediterránea, estos instrumentos desempeñan un papel clave en la gestión del riesgo, al permitir transferir parte de la exposición económica asociada a la actividad agraria y contribuir al mantenimiento de la renta de los agricultores.

Formación especializada para responsables y profesionales del sector

El curso proporcionó conocimientos avanzados sobre gestión de riesgos agrícolas, con especial atención al diseño, la implementación y la evaluación de sistemas de seguros adaptados a las condiciones de la región mediterránea.

El programa fue impartido por especialistas de CEIGRAM, Agroseguro, CTAMA, la Universidad de Hohenheim, la Entidad Estatal de Seguros Agrarios (ENESA) y Cooperativas Agroalimentarias de Valencia.

A lo largo de cinco días, los participantes profundizaron en el análisis de los principales riesgos que afectan a la agricultura, las estrategias disponibles para su gestión y el potencial de las nuevas tecnologías para mejorar el desarrollo de los seguros agrarios.

Sesiones prácticas sobre teledetección, clima y seguros indexados

La formación combinó sesiones teóricas y ejercicios prácticos. Entre los contenidos abordados destacaron las estrategias de gestión del riesgo y su estratificación en medidas de adaptación, prevención y transferencia, así como los pasos y opciones para la implementación de sistemas nacionales de seguros agrarios.

Los participantes trabajaron además con datos de teledetección y proyecciones climáticas aplicados a la evaluación de riesgos agrícolas y al desarrollo de seguros basados en índices. Para ello se organizaron en grupos de trabajo que desarrollaron tres ejercicios prácticos centrados en:

  • Aplicación de la teledetección a la evaluación de riesgos agrarios.
  • Uso de proyecciones climáticas para la evaluación de riesgos agroclimáticos.
  • Diseño de índices para seguros agrarios.

El programa incluyó también una mesa redonda dedicada a analizar los principales retos y oportunidades de los seguros agrarios en la región mediterránea.

Fortalecimiento de capacidades para una agricultura más resiliente

Mediante esta actividad formativa, el CIHEAM Zaragoza y CEIGRAM refuerzan su compromiso con el fortalecimiento de capacidades de los profesionales responsables de la toma de decisiones en la región mediterránea.

La formación contribuye a promover sistemas agrarios más sostenibles y resilientes frente al cambio climático, favoreciendo prácticas relacionadas con el uso eficiente del agua, la conservación del suelo y la adopción de cultivos mejor adaptados a las nuevas condiciones climáticas.

Asimismo, este tipo de iniciativas genera un impacto positivo en las comunidades rurales al apoyar herramientas que ayudan a proteger a pequeños y medianos agricultores, especialmente vulnerables ante los riesgos climáticos.

CIHEAM Zaragoza y la Red Remedia debaten soluciones multidisciplinares frente al cambio climático en el sector agroalimentario

  • El CIHEAM Zaragoza y la Red Remedia han organizado un doble evento de referencia: un seminario internacional el día 2 de junio y el XIII Workshop Remedia los días 3 y 4, que ha reunido a más de 100 investigadores y científicos de países mediterráneos y europeos.
  • Los expertos reunidos en Zaragoza han destacado la necesidad de integrar disciplinas y conocimientos para abordar la mitigación de emisiones de gases de efecto invernadero.

El CIHEAM Zaragoza y la Red Remedia, a través del proyecto Remedia+, han reunido a más de cien expertos en el sector agrario y ambiental en un Seminario Internacional sobre “Opciones de mitigación y adaptación al cambio climático para el sector agrario mediterráneo” llevado a cabo el pasado 2 de junio en Zaragoza. Hasta la capital aragonesa se desplazaron científicos de nueve países del arco mediterráneo especializados en emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI), impacto ambiental, prácticas agrarias en captación de carbono, regadío de precisión, genética vegetal y animal, alimentación para ganado, sistemas silvo-pastorales, etc.

La ponencia principal estuvo a cargo de la directora del Centro Vasco para el Cambio Climático (BC3), María José Sanz, quien afirmó: “Necesitamos científicos que conecten los diferentes ámbitos de la ciencia”, haciendo alusión a la gran variedad de factores que conforman la cadena agroalimentaria y que influyen en la adaptación y mitigación de su impacto ambiental. “En el cambio climático hay cuestiones muy claras para conseguir la adaptación de las producciones o la mitigación de los Gases de Efecto Invernadero, pero hay que tener en cuenta la seguridad alimentaria, que se sigan produciendo los alimentos suficientes”, concluyó Sanz, insistiendo en que esta conexión es imprescindible en el sector agroalimentario.

Posteriormente, Sanz añadió “antes teníamos científicos más renacentistas”, pero actualmente la investigación se centra en la producción de investigaciones especializadas y de calidad. “Estamos apilando conocimiento, no integrándolo”, apostilló, “por eso, seminarios como el organizado por el CIHEAM Zaragoza y la Red Remedia son una gran ocasión para conectar”.

El presidente de la Red Remedia (red científica centrada en la mitigación del cambio climático en el sector agroforestal), Jorge Álvaro-Fuentes, indicó que el objetivo de estos encuentros es el “intercambio científico”, afirmación que corroboró Antonio López-Francos, administrador de Proyectos y Redes Cooperativas del CIHEAM Zaragoza: “Queremos demostrar que los problemas que genera el cambio climático afectan a toda la cuenca mediterránea de manera muy aguda. Lo vivimos día a día. No solo es importante el intercambio entre países, sino también entre los científicos que trabajan en diferentes ámbitos del sector agroalimentario».

Tres grandes bloques

En el debate de la primera mesa redonda dedicada a “Recursos y mejora genética”, también se concluyó que “los científicos no podemos resolver los problemas solos”, haciendo alusión a la necesidad de contar con otros factores como la innovación tecnológica pero también con medidas políticas adecuadas.

Los otros dos bloques de debate que se llevaron a cabo se dedicaron a la “Conservación de recursos naturales (tierra, agua y biodiversidad)” y a la “Circularidad y eficiencia de los insumos”.

A lo largo de las más de 20 exposiciones, se evidenció las diferencias entre las investigaciones agrarias de los países europeos del Mediterráneo y los del norte de África del Este de la cuenca mediterránea, ya que estos últimos, aunque también trabajan en la mitigación, están más centrados en la adaptación de sus cultivos y ganaderías. De todas maneras una de las conclusiones del Seminario es que existen muchas estrategias y prácticas que a la vez que reducen las emisiones de gases de invernadero ayudan a adaptarse al cambio climático.

Sin embargo, las medidas expuestas para mitigar el cambio climático y adaptar la agricultura y la ganadería fueron las mismas: mejora genética, estudio de variedades y razas autóctonas menos vulnerables a las condiciones climáticas, rotación de cultivos, secuestro de carbono en el suelo a través de cubiertas vegetales, agricultura y ganadería de precisión, aplicación de estiércoles y reducción del uso de fertilizantes sintéticos, o la limitación al máximo de insumos como el gasoil o la energía eléctrica en el regadío.

Asistentes y participantes también pudieron conocer in situ un ensayo en el que participan el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) y la Universidad Politécnica de Madrid sobre diferentes técnicas de aplicación de amoníaco en campo para reducir pérdidas. Se trata de un trabajo de AgrosceNaLab, una iniciativa de investigación financiada por el Plan Nacional de I+D español, con el que se pretende evaluar el potencial de los sistemas agrarios españoles para recircular el nitrógeno y limitar la dependencia exterior de fertilizantes.

Encuentro anual de la Red Remedia

Durante el 3 y el 4 de junio, la Red Remedia llevó a cabo su XIII Workshop anual, organizado conjuntamente con el CIHEAM Zaragoza, el CSIC, el CITA y la Universidad de Zaragoza, en el que se presentaron casi 90 comunicaciones sobre investigaciones que se están llevando a cabo sobre la mitigación del cambio climático en el sector agrario y también en adaptación. Más de la mitad de los trabajos presentados están vinculados con la agricultura, pero también hubo proyectos sobre ganadería, bosques o socioeconomía.

Un ejemplo de estos trabajos fue el proyecto que se centra en el uso de ajo, canela y orégano como aditivos en los piensos ganaderos para reducir las emisiones de metano en rumiantes. “El ajo es el más potente, pero su problema es que si se utilizan dosis altas, tiene problemas de palatabilidad para los animales y su sabor se puede transmitir a la leche, por eso estamos investigando mezclarlo con canela y orégano”, argumenta el investigador de la Universidad de Zaragoza, Alejandro Belanche.

Por otra parte, desde el INIA-CSIC se presentó un estudio que demuestra la efectividad de los ecorregímenes de carbono de la Política Agraria Común (rotación de cultivos y siembra directa). «El uso de cubiertas vegetales genera un aumento de carbono en el suelo al igual que puede suceder con la siembra directa», afirma el investigador José Luis Gabriel, quien explica que para sacar estas conclusiones comparan datos de 16.000 explotaciones agrarias de toda España.

El CIHEAM Zaragoza contribuye a la mitigación y adaptación al cambio climático en la agricultura mediterránea mediante una oferta formativa de alto nivel dirigida a técnicos e investigadores de sus países miembros. Desde 2020 ha organizado 15 cursos avanzados sobre estas temáticas y actualmente hay 3 más en preparación para 2026. Asimismo, en 2023 impulsó la Red mediterránea para el intercambio de conocimientos sobre las emisiones de GEI y mitigación del cambio climático en la agricultura. El CIHEAM Zaragoza participa también en diversos proyectos de investigación e innovación, entre ellos Re-Livestock (ganado) y CAMA (cultivos), y es miembro de la Global Research Alliance for Agricultural Greenhouse Gases (GRA). Muchas de estas actividades se desarrollan en colaboración con otras instituciones internacionales como ICARDA, FAO y la propia GRA, así como con organizaciones españolas como la Red Remedia.

La Red Remedia es la red científica nacional sobre mitigación del cambio climático en el sector agroforestal. La Red conecta grupos de investigación de distintos ámbitos geográficos y temáticos. Su objetivo es conectar la investigación con la acción, impulsando proyectos colaborativos de difusión científica y transferencia tecnológica para avanzar hacia una gestión sostenible de los sistemas agrícolas y forestales.

La gestión integrada del fuego como estrategia para fortalecer la resiliencia frente a los incendios forestales

  • Más de 65 expertos internacionales, investigadores y profesionales de los servicios de extinción de incendios se reunieron en el CIHEAM Zaragoza para participar en un curso avanzado sobre gestión integrada de incendios forestales.
  • El curso fue organizado conjuntamente por el CIHEAM Zaragoza, el Centro de Ciencia y Tecnología Forestal de Cataluña (CTFC) y la Fundación Pau Costa (PCF), con la colaboración del proyecto europeo FIRE-RES y de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID).

La región mediterránea está experimentando regímenes de incendios forestales cada vez más severos, impulsados por el cambio climático y el abandono del territorio. Esta situación ha provocado una transición desde incendios de baja intensidad hacia incendios extremos de gran capacidad destructiva, que amenazan los ecosistemas, las economías y las vidas humanas, especialmente en las zonas de interfaz urbano-forestal.

En este contexto, el CIHEAM Zaragoza, el Centro de Ciencia y Tecnología Forestal de Cataluña (CTFC) y la Fundación Pau Costa (PCF) organizaron el curso avanzado «Incendios forestales en el Mediterráneo: Propuestas para una gestión unificada del fuego», con el objetivo de reforzar los conocimientos técnicos, fomentar la cooperación y promover un enfoque más holístico y operativo de la gestión de incendios forestales.

El curso abordó el fuego como proceso ecológico natural y como riesgo socioambiental creciente, destacando la necesidad de avanzar hacia una gestión integrada del fuego que combine la prevención, la preparación, la respuesta, la restauración y la adaptación del paisaje.

Celebrado del 11 al 16 de mayo de 2026, el curso reunió a más de 65 expertos internacionales, investigadores y profesionales de los servicios de extinción de incendios, que participaron de forma presencial y en línea desde distintos países de la región mediterránea, entre ellos Argelia, España, Italia, Líbano, Marruecos, Túnez y Turquía, así como de otros países, como Argentina, Macedonia del Norte, Portugal, Reino Unido, República Checa, Rumanía y Suecia.

El programa combinó conferencias científicas, estudios de caso aplicados, ejercicios prácticos y visitas de campo para reforzar la comprensión técnica y estratégica de los participantes sobre la dinámica y la gestión de los incendios forestales. La visita técnica se realizó en las Montañas de Prades (Tarragona) y permitió conocer de primera mano la planificación preventiva, las prácticas silvopastorales y las herramientas de gestión del paisaje destinadas a reducir el riesgo de incendios forestales.

Este encuentro constituyó además una importante plataforma de intercambio y cooperación internacional. Los participantes, procedentes de diferentes contextos mediterráneos e internacionales, compartieron experiencias operativas y realidades locales, enriqueciendo los debates y fomentando el aprendizaje colaborativo. Entre las principales conclusiones se destacó que la comprensión del comportamiento del fuego, de los regímenes históricos de incendios y de la dinámica de los ecosistemas es fundamental para diseñar estrategias de gestión eficaces. Asimismo, se subrayó que herramientas como las quemas prescritas y la planificación del paisaje desempeñan un papel clave en la reducción de la vulnerabilidad.

Más allá de los contenidos técnicos, el programa sirvió para reforzar la importancia de la cooperación regional entre los actores del norte y del sur del Mediterráneo y del intercambio de conocimientos para hacer frente a unos riesgos de incendios forestales cada vez más complejos en un contexto de cambio climático. También puso de relieve la relevancia de la gobernanza, la integración de políticas y la coordinación intersectorial.

En conjunto, el curso demostró una gran relevancia para los países del sur y del este del Mediterráneo, donde las condiciones climáticas están intensificando el riesgo de incendios forestales, y proporcionó a los participantes herramientas y metodologías transferibles y adaptables a diversos contextos institucionales y ecológicos.

El curso avanzado del CIHEAM Zaragoza puso de manifiesto la importancia de la gestión integrada del fuego como marco estratégico para afrontar los desafíos actuales y futuros de los incendios forestales en la región mediterránea. Mediante la combinación de conocimiento científico, experiencia operativa, perspectivas políticas y aplicaciones prácticas, el curso contribuyó al fortalecimiento de capacidades para desarrollar paisajes y comunidades más resilientes que puedan convivir con el fuego en un clima cambiante.

“El despegar de las grullas”: Arte y ciencia se fusionan en el CIHEAM Zaragoza

  • El cuadro simboliza la misión del CIHEAM Zaragoza y su impacto en jóvenes y profesionales, que fortalecen sus capacidades para «volar más alto»

Zaragoza, 1 de junio de 2026.- El pintor aragonés Carlos Pardos ha presentado en el CIHEAM Zaragoza su último proyecto: “El despegar de las grullas”. El cuadro simboliza el trabajo en equipo de la organización internacional y su impacto sobre los jóvenes y profesionales que participan en sus actividades, quienes fortalecen sus capacidades para “volar más alto”.

Es un cuadro muy conectado con la misión del CIHEAM Zaragoza”, ha expresado Raúl Compés, director del CIHEAM Zaragoza. “Las grullas son una buena metáfora. Son aves que vuelan juntas, vuelan alto y recorren grandes distancias, cruzando fronteras, hacia nuevos horizontes”, ha añadido.

Entre lo figurativo y lo abstracto, entre el agua y el cielo, en gran formato, Pardos capta la explosión y el contraste de colores del amanecer, la secuencia de vuelo de las grullas y su despliegue ordenado desde la laguna de Gallocanta (Zaragoza), de donde es originario. Con este trabajo, colgado en las paredes del CIHEAM Zaragoza, manifiesta una decidida apuesta por el color y la luz mediterránea que arropan ese nutrido grupo de grullas.

En el Mediterráneo, estas aves, portadoras de buenaventura, son asociadas a los ciclos agrícolas y al ritmo de la naturaleza. Su llegada en otoño anuncia frío y lluvias mientras que su partida hacia el norte revela el inicio de la primavera”, ha explicado el artista.

El simbolismo de las grullas conecta con la labor vinculada a la formación e investigación en el ámbito agroalimentario del CIHEAM Zaragoza. En este sentido, Pardos ha querido subrayar la necesidad de impregnar de creatividad el trabajo científico.

El arte, el diseño y la creatividad están inevitablemente unidos a la investigación y la docencia. Por eso apelo a estudiantes, investigadores y docentes, especialmente en la era de la inteligencia artificial, a incorporar la creatividad en sus procesos de trabajo. En un mundo que cambia a una velocidad vertiginosa, pueden utilizar la creatividad para abonar el conocimiento”, ha expresado Pardos.

Con esta obra, el CIHEAM Zaragoza continua su tarea de modernizar sus instalaciones y de incorporar el arte y la cultura a su programa de actividades de formación y proyectos de investigación, innovación, asistencia técnica y cooperación al desarrollo.

Carlos Pardos ha sabido reflejar en sus cuadros el movimiento poderoso y elegante de las grullas en el espacio mágico de Gallocanta (Zaragoza). Formado en la Escola Massana de Barcelona, encuentra en su localidad natal el universo necesario para desarrollar su creatividad y construir un discurso artístico inconfundible. Según Diego Arribas, comisario, doctor en Bellas Artes y miembro de la Asociación Internacional de Críticos de Arte, “Carlos Pardos apela al espíritu viajero de las grullas para emprender una migración desde la figuración hacia la abstracción, desde el tenebrismo al color, y desde la pintura como representación a la pintura como experiencia vital”. Esta evolución quedó reflejada en una gran exposición, «El vuelo de la grulla», presentada en el Palacio de la Alfranca (Zaragoza), donde un centenar de piezas creadas durante más de una década cautivaron a numerosos visitantes, logrando tanto el reconocimiento de la crítica como un éxito comercial destacado. Más información en carlospardos.com

El CIHEAM Zaragoza acoge la formación de PREMIERE y EU-FarmBook sobre el diseño de propuestas multiactor en Horizonte Europa

  • El CIHEAM Zaragoza ha acogido una formación de dos días organizada por los proyectos PREMIERE y EU-FarmBook, que ha reunido a profesionales de universidades y centros de investigación de toda Europa para reforzar sus competencias en el apoyo al diseño de propuestas en el marco de Horizonte Europa.
  • Como socio del Proyecto PREMIERE, el CIHEAM Zaragoza ha dado la bienvenida a participantes que trabajan en apoyo a la investigación, transferencia de conocimiento, administración y cooperación internacional, todos ellos con un objetivo común: desarrollar propuestas multiactor de mayor calidad e impacto.

El CIHEAM Zaragoza ha acogido la formación conjunta PREMIERE y EU-FarmBook «Maximizar el éxito de las propuestas multiactor en Horizonte Europa», que ha reunido durante dos intensivos días de aprendizaje práctico, intercambio y colaboración a profesionales de apoyo a la investigación procedentes de universidades, centros de investigación, oficinas de innovación y organismos de financiación de toda Europa.

Celebrada los días 26 y 27 de mayo de 2026, la formación responde a una realidad cada vez más presente en Horizonte Europa: Las propuestas que tienen éxito requieren mucho más que excelencia científica; deben demostrar una colaboración significativa, la implicación de todas las partes interesadas, procesos de cocreación y vías claras hacia el impacto.

Un total de 26 participantes de 14 países europeos —entre ellos Alemania, Eslovenia, España, Estonia, Grecia, Hungría, Letonia, Lituania, Moldavia, Polonia, República Checa, Rumanía, Ucrania, y Reino Unido— se han dado cita en Zaragoza para explorar cómo el Enfoque Multiactor (EMA) puede pasar de la teoría a la práctica.

Entender el Enfoque Multiactor (EMA)

La formación se inició con las palabras de bienvenida del director del CIHEAM Zaragoza, Raúl Compés, quien subrayó cómo PREMIERE se alinea con el enfoque estratégico del CIHEAM Zaragoza en el fortalecimiento del desarrollo de capacidades y el intercambio de conocimiento en los sistemas agroalimentarios, seguidas de sesiones dedicadas a presentar los roles complementarios del Proyecto PREMIERE y EU-FarmBook dentro de Horizonte Europa.

Uno de los temas centrales en el evento fue la evolución de las expectativas sobre las propuestas de Horizonte Europa, especialmente en el Clúster 6, donde los proyectos se evalúan cada vez más no solo por su calidad científica, sino también por su capacidad para involucrar a las partes interesadas de manera significativa y garantizar la adopción de los resultados.

Los participantes exploraron los desafíos más habituales a los que se enfrentan los profesionales de apoyo a propuestas en toda Europa: cómo operacionalizar la cocreación, cómo involucrar a las partes interesadas desde etapas más tempranas del proceso de elaboración de la propuesta, y cómo traducir el Enfoque Multiactor en paquetes de trabajo, estructuras de gobernanza y estrategias de implementación concretas.

Uno de los momentos más destacados de la primera jornada fue el Juego de Simulación Multiactor (MAMY), un ejercicio interactivo que permitió a los participantes experimentar de primera mano la dinámica de construir un consorcio multiactor y gestionar el diseño colaborativo de propuestas.

Las sesiones del programa también se centraron en metodologías y herramientas prácticas para diseñar estructuras de propuestas más sólidas, comprender las expectativas de los evaluadores, desarrollar vías de impacto creíbles, mejorar las estrategias de implicación de las partes interesadas y reforzar la gobernanza del consorcio y la lógica de implementación.

Una reflexión recurrente que surgió en los debates fue la distinción entre el cumplimiento formal del Enfoque Multiactor y la cocreación genuina. Los participantes destacaron el riesgo de que el EMA se convierta en un mero «trámite burocrático», en lugar de un proceso significativo que mejore tanto la calidad de las propuestas como el impacto de los proyectos.

De la propuesta a la práctica

La segunda jornada se centró en cómo los proyectos multiactor pueden maximizar la difusión, la explotación y la adopción a largo plazo de sus resultados.

Los participantes se familiarizaron con las herramientas y recursos de PREMIERE así como la Academia en Línea, y también conocieron cómo EU-FarmBook puede contribuir a la visibilidad, accesibilidad y reutilización de los resultados de los proyectos en toda Europa.

A través de un ejercicio práctico de cocreación, los participantes pudieron aplicar las metodologías aprendidas y compartir sus impresiones sobre las herramientas y funcionalidades de EU-FarmBook. También se debatió cómo generar resultados prácticos y de calidad, y cómo trasladarlos de forma efectiva a los usuarios finales.

El intercambio entre participantes fue una constante durante la formación, en la que se compartieron experiencias institucionales, retos comunes y distintos enfoques para apoyar a los investigadores.

“Lo que más destacaría de esta formación es cuánto se parecen los retos en instituciones muy diferentes. Tanto si los participantes tienen experiencia como si están comenzando a trabajar en el enfoque multiactor, la necesidad es la misma: pasar de los requisitos formales a una cocreación real que fortalezca la calidad y el impacto de las propuestas. Espero que esta formación sea también el germen de una red que mantenga este diálogo vivo mucho más allá de estos dos días” – Irene Gavieiro Agud, gestora del proyecto PREMIERE en el CIHEAM Zaragoza

La formación concluyó con una reflexión sobre cómo los participantes pueden aplicar estos enfoques en sus propias organizaciones y seguir fortaleciendo las estructuras de apoyo al desarrollo de propuestas en Horizonte Europa.

El CIHEAM Zaragoza reafirma así su compromiso con el consorcio de PREMIERE y con las iniciativas que impulsan la colaboración, la innovación y el fortalecimiento de capacidades en la comunidad investigadora europea.

Para más información:

El CIHEAM Zaragoza coorganiza en Túnez un curso regional de análisis sensorial para la mejora de la calidad del aceite de oliva virgen

  • 19 profesionales del sector oleícola se reunieron en Túnez para reforzar sus competencias técnicas y sensoriales en la evaluación del aceite de oliva virgen.
  • El curso combinó sesiones teóricas y prácticas de cata centradas en el método del COI, la clasificación de aceites y el control de calidad de los paneles.

Del 18 al 22 de mayo de 2026, el curso regional «Análisis sensorial para la mejora de la calidad del aceite de oliva virgen» reunió en Túnez a catadores, jefes de panel, técnicos de laboratorio y productores para reforzar sus competencias en la evaluación y clasificación de los aceites de oliva vírgenes.

La formación fue organizada por el CIHEAM Zaragoza y el Consejo Oleícola Internacional (COI) en el marco del programa de cooperación técnica entre ambas organizaciones y contó con la colaboración de la Oficina Nacional del Aceite de Oliva de Túnez (ONH).

Un total de 19 profesionales procedentes de seis países de la región mediterránea (Egipto, Jordania, Líbano, Libia, Marruecos y Túnez) participaron en la iniciativa, que fue impartida íntegramente en árabe por las expertas en análisis sensorial reconocidas por el COI Nouha Farés y Samia Chkir.

Programa integral de análisis sensorial

El programa abordó cuestiones clave que abarcaron desde la química y la normalización del aceite de oliva hasta los principios y el vocabulario básico del análisis sensorial. Las primeras sesiones de cata permitieron a los participantes reconocer los atributos negativos y positivos del aceite de oliva virgen.

Las jornadas centrales se dedicaron de forma intensiva al manejo de la ficha de perfil del catador, la clasificación de muestras y el cálculo del coeficiente de variación robusto (CVr), así como a la mejora de la fiabilidad y la exactitud de cada catador. Se prestó especial atención al reconocimiento de las medianas de intensidad mediante la escala, a la función del jefe de panel según la norma ISO 17025 y al enfoque correlativo entre los datos sensoriales y fisicoquímicos para la clasificación de los aceites.

Asimismo, el programa incluyó las técnicas de selección de catadores, la determinación del umbral de detección del grupo y los métodos de control interno de calidad en análisis sensorial, mediante muestras de referencia y pruebas de análisis por duplicado realizadas en sala normalizada. La jornada de clausura se centró en la identidad sensorial de los aceites de oliva tunecinos, con la cata de variedades nacionales y extranjeras y el uso de las fichas de concurso Mario Solinas.

Formación para la competitividad del sector oleícola

El objetivo principal del curso fue fortalecer las competencias técnicas y sensoriales de los participantes con vistas a una evaluación rigurosa y armonizada de los aceites de oliva vírgenes y a su clasificación de acuerdo con las normas fisicoquímicas y organolépticas aplicables.

Al reunir a catadores y profesionales del sector en torno a un método de evaluación común, la iniciativa contribuyó a reforzar la armonización de las prácticas de cata, el intercambio de conocimientos técnicos y la cooperación regional para el desarrollo sostenible y la competitividad del sector oleícola.